Expedición Betrezema
No mercado dos laticínios uma grande clientela que mantém a fidelidade
através de anos, atraídos pelo tratamento carinhoso, dedicado e competente
tem experimentado cada vez mais o saboroso queijo mineiro, produzido artesanalmente
por seus proprietários do leite
colhido das dezenas de búfalas criadas na Fazenda Betrezema.
Gado Bubalino criado na fazenda
Com prazer, que todaa família Oliveira convida aos visitantes sempre a participar da elaboração de um processo de fabricação do queijo de Búfala. Assim, através do “poder sentir”, é que se pode provar o saboroso queijo e comprar para saborear de volta ao lar. A essência do sucesso é: reunir dedicação desde a criação dos animais, a colheita do leite e o comprometimento com a arte de bem receber e, principalmente, por serem apaixonados pelo que fazem.
Capela centenária
Aspécto da Fazenda
Área de cerrado
A Fazenda Betrezema é uma das mais importantes propriedades
do ciclo do leite da região, originada
em consequência da expansão da ocupação humana feita pelos fazendeiros do
sul de Minas que povoaram Piumhi
e Pimenta nos séculos XIX e XX. Com a sede a menos de 2 km da rodovia MG-050, a propriedade é composta por terras
no estado natural vegetacional de Cerrado,
com matas secundárias e dois córregos significativos para sua subsistência.
Fora a referida produção pecuária, o Sr. Zezinho Oliveira possui grande criação de gado bubalino. Além
da criação de gado leiteiro, a Betrezema hoje tem registrado diversas espécies
de animais da fauna silvestre, talvez devido à proximidade com o Parque
Nacional da Serra da Canastra. Os
proprietários mantém as características rurais da propriedade como a casa
grande, o curral, a capela entre outros.
Tamandua tetradactyla
Saltator atricollis
Na intenção de praticarmos o
turismo ecológico, recorremos a fazer parte das trilhas pela manhã e no fim do
dia. Além da filha do proprietário, estávamos reunidos em profissionais de meio
ambiente, juntamente com os biólogos do Instituto Ecológico Francaves, que deu
inicio as pesquisas na região. Foi possível observar a presença de diversas espécies
de aves, mamíferos e répteis como: o Tamanduá bandeira (Myrmecophaga
tridactyla), o tamanduá mirim (Tamandua tetradactyla), o Sauá (Callicebus
nigrifrons), o Urubu rei (Sarcoramphus papa) o Pavó (Pyroderus
scutatus), a Seriema (Cariama cristata), o Galito (Alectrurus tricolor) e os
lagartos Teiu (Tupinambis teguixim) e o Ameiva (Ameiva ameiva). Percorremos
os trechos a pé. O que mais nos chamou a atenção, foi um rastro de felino que
registramos, aumentando a importância do lugar. A fazenda está inserida
em uma comunidade rural denominada Barro Preto, e da varanda de sua sede é possível
avistar outras propriedades do entorno. Local
de natureza exuberante, com escarpas, rios e campos.
Vestigio de felino (NI)
Fonte: ICMBio / IEF / IEFRA / COA-RJ
Agradecimentos: Zezinho Oliveira / Barthira Oliveira / IEFRA
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